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Bienvenue dans l'envers du décor

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Derrière la vitrine de notre boulangerie-pâtisserie, il y a de la farine, du savoir-faire, mais surtout une aventure humaine intense. Si faire du bon pain et de délicieuses pâtisseries est notre passion première, faire vivre durablement notre entreprise locale est devenue notre mission au quotidien.

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2013 : Le début de l'aventure à Romans-sur-Isère

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Après un long parcours en tant que salarié en boulangerie, l'envie de créer notre propre histoire s'est imposée.

En juin 2013, nous avons posé nos valises avec femme et enfants à Romans-sur-Isère. C’est dans une charmante boutique de la rue Saint-Nicolas, au cœur du centre historique, que notre premier projet familial a vu le jour.

 

 

2017 : L'ambition Pizançon et le grand saut

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Animés par la volonté de développer notre activité, nous nous lançons en décembre 2017 dans un pari encore plus audacieux : l'ouverture d'un second établissement à Pizançon. L'apprentissage du métier de chef d'entreprise s'est alors accéléré, apportant avec lui son lot de défis majeurs. Pour consolider nos fondations, nous avons dû traverser une restructuration exigeante, remettant à plat l'organisation globale de l'entreprise pour lui offrir un avenir solide.

 

 

2022 : Un recentrage essentiel

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L'arrivée de la crise sanitaire du COVID-19 et les mutations économiques qui ont suivi ont fortement impacté notre boutique historique de la rue Saint-Nicolas.

En 2022, la décision a été prise de fermer définitivement notre adresse romanaise pour concentrer 100 % de notre énergie, de nos équipes et de notre savoir-faire sur le site de Pizançon.

 

Un métier qui s'apprend sur le terrain

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Artisans dans l'âme, nous avons dû apprendre à devenir gestionnaires. Face à la hausse des coûts de l'énergie, des matières premières et des emballages, nous avons longtemps cherché à préserver le pouvoir d'achat de nos clients. Un choix de cœur qui nous a confrontés à des difficultés de trésorerie, mais qui nous a aussi enseigné une leçon essentielle : la pérennité d'un commerce de proximité repose sur un équilibre rigoureux.

Aujourd'hui, chaque décision de gestion est pensée pour garantir la viabilité de notre entreprise, préserver nos emplois locaux et assurer l'avenir de notre boulangerie.

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Merci de faire partie de l'aventure

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Chaque baguette, chaque viennoiserie et chaque achat effectué dans notre boutique représente bien plus qu'un simple geste gourmand : c'est un véritable acte de soutien à l'artisanat local et à une équipe qui se bat chaque jour avec passion.

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Merci pour votre fidélité et votre confiance depuis le premier jour.

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Christophe

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